En fin de saison, tout ceux qui ont cultivé des courgettes, en sont gavés et ne savent plus quoi en faire. J’en fais partie et je tarde à cuisiner les grosses qui traînent encore dans mon panier.
C’est pourquoi, je ramasse la nouvelle récolte de courgettes lorsque ‘elles sont toutes petites 15-20cm. Tendres et goûteuses, elles sont un vrai régal, poêlées à l’huile de d’olive.
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